Experiência: O que descongela melhor, o ar ou a água?

O que você precisa:

- Alguns cubos de gelos.

- 2 copos ou vasilhas.

-  Água.

- Relógio.

O que fazer:

1. Coloque água em um dos copos ou vasilhas.
2. Ao mesmo tempo, coloque um gelo em cada copo ou vasilha e marque a hora. Procure usar cubos de gelo parecidos ou de mesmo tamanho.
3. Marque o tempo para que o cubo de gelo descongele totalmente. O que aconteceu? Em qual dos copos foi mais rápido?

O que está acontecendo?

É mais fácil descongelar “algo” na água do que “algo” exposto ao ar porque:

- A água tem calor específico maior que o ar, ou seja, por unidade de volume a água é capaz de trocar mais calor com o objeto.De um modo mais simples, a água pode absorver ou perder mais calor que o ar.

 - A água também é mais densa, ou seja, tem mais molécula por unidade de volume que o ar. Como o calor é armazenado como energia vibracional das moléculas, quanto mais moléculas mais calor pode ser absorvido ou perdido pela água.

Para saber mais: cuidado com as definições de capacidade térmica e calor específico. O calor específico é a capacidade térmica por unidade de volume do material ou substância. assim, ar e água podem ter a mesma capacidade térmica, mas para isso ocorrer o volume necessário de cada um será bem diferente. Um volume muito maior de ar é necessário para que se tenha a mesma capacidade térmica de um volume pequeno de água.

Um meio de acelerar o descongelamento de um objeto é utilizar um ventilador, pois você deixa o ar  em contato com ele sempre em temperatura constante (da sala), mais alta. O mesmo é possível trocando a água em contato com o objeto, já que a água esfria enquanto ocorre o descongelamento. Assim, você deixa o objeto em contato com água a temperatura constante.